사양꿀과 설탕 차이, 벌이 만들면 달라질까
시작하며사양꿀은 설탕을 그대로 병에 담은 식품은 아니다. 꿀벌이 설탕을 먹고 벌집에 저장해 숙성하는 과정을 거친다. 그렇다고 설탕보다 영양적으로 훨씬 뛰어난 감미료라고 보기도 어렵다. 사양꿀과 설탕 모두 섭취 후에는 당류로 이용되기 때문이다.다만 사양꿀, 일반 설탕, 꽃에서 얻은 벌꿀을 완전히 같은 식품으로 묶는 것도 맞지 않는다. 생산 원료와 당의 구성, 수분, 향, 미량 성분에서 차이가 있다. 결국 중요한 것은 벌이 만들었느냐보다 무엇을 먹고 만들었는지, 어떤 목적으로 사용하는지, 얼마나 먹는지다.이 글은 식품을 건강식과 비건강식으로 단순하게 나누기보다, 일상에서 감미료를 선택하는 관점에서 차이를 살펴본다. 1. 사양꿀은 설탕과 무엇이 다른가사양벌꿀은 꿀벌을 기르는 과정에서 설탕을 먹이고, 벌이 이..
2026. 8. 25.