밀가루 없이 만드는 초간단 바삭 호박전: 건강 간식 레시피

1. 시작하며

호박전은 많은 사람들이 좋아하는 친숙한 요리다. 그러나 동그랗게 썰어 하나씩 붙이는 과정이 번거로워 도전하기 망설이는 경우도 많다. 오늘은 간단하게 채 썬 애호박과 냉장고 속 채소를 활용해 온 가족이 즐길 수 있는 바삭한 호박전을 만들어 보겠다. 또한, 매콤한 어른 호박전까지 준비해 다양하게 즐길 수 있는 레시피를 소개한다.

 

2. 재료 준비

이 요리에는 냉장고 속 자투리 채소를 활용할 수 있다. 준비 재료는 다음과 같다.

• 애호박: 1개
• 양파, 당근: 채 썰어 준비
• 청양고추, 홍고추: 각각 1개씩
• 건새우: 약 1컵 (물에 헹군 후 사용)
• 달걀: 6개
• 소금: 약간

채소는 취향에 따라 부추, 깻잎 등 향이 강한 재료를 추가해도 좋다.

 

3. 조리 과정

재료 손질

• 애호박은 얇게 채 썬다.
• 양파, 당근, 고추는 가늘게 채 썰어 준비한다.
• 건새우는 물에 헹궈 건조시킨 후 준비한다.

 

반죽 만들기

• 볼 두 개를 준비해 각각 애호박전과 어른 호박전의 반죽을 만든다.
• 애호박전: 달걀 3개, 소금 약간, 채 썬 애호박 반 개를 섞는다.
• 어른 호박전: 달걀 4개, 소금 약간, 채 썬 애호박, 양파, 당근, 고추, 건새우를 섞는다.

 

전 부치기

• 중약불로 달군 팬에 기름을 넉넉히 두른다.
• 반죽을 손바닥 크기로 얇게 펴서 바삭하게 익힌다.
• 완성된 전은 키친타올로 기름기를 제거한다.

 

4. 영양과 맛

호박전은 단백질, 비타민, 칼슘이 풍부한 건강 간식이다.

• 건새우: 단백질과 키토산, 칼슘이 풍부하다.
• 채소: 지용성 비타민 흡수를 높여 영양소 섭취를 돕는다.
• 매운맛 추가: 청양고추와 홍고추로 어른 입맛에 맞춘 감칠맛을 더할 수 있다.

 

5. 마치며

냉장고 속 자투리 채소를 활용해 만든 애호박전과 어른 호박전은 온 가족이 즐기기에 충분한 요리다. 와인이나 막걸리와 곁들여 색다른 식탁을 완성할 수도 있다. 이번 주말, 건강하고 간단한 요리로 가족과 특별한 시간을 만들어 보는 건 어떨까.

 

 

 

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