김을 매일 먹어야 하는 이유! 베타카로틴부터 칼슘까지 한 번에

시작하며

김은 단순한 반찬을 넘어 우리 식탁에서 빠질 수 없는 식품이다. 밥도둑이라는 별명처럼 구워 놓기만 해도 금세 사라질 정도로 인기가 많은데, 알고 보면 그 영양성분은 소고기, 당근, 레몬, 우유보다 뛰어난 부분도 많다. 김은 단백질, 비타민, 칼슘, 식이섬유까지 한 번에 챙길 수 있는 진정한 건강식품이다. 이 글에서는 김을 매일 챙겨 먹어야 하는 이유를 구체적인 수치와 함께 자세히 소개한다.

 

1. 소고기보다 많은 단백질

(1) 단백질 함량 비교

• 김 100g 기준: 36g
• 소고기 100g 기준: 20g
• 미역, 다시마: 약 10g 내외

단백질은 우리 몸의 근육과 세포 재생에 중요한 성분이다. 김 5장에는 삶은 달걀 1개에 해당하는 단백질이 들어 있으며, 식물성 단백질이기 때문에 달걀처럼 동물성 단백질과 함께 섭취하면 흡수율이 더욱 높아진다. 달걀말이에 김을 함께 넣거나, 아침에 김과 함께 삶은 달걀을 곁들이면 훌륭한 단백질 식단이 완성된다.

 

2. 당근보다 풍부한 베타카로틴

(1) 눈 건강과 항산화 효과

김에는 강력한 항산화 성분인 베타카로틴이 당근보다 약 4배 더 많이 들어 있다. 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환돼 시력 보호, 야맹증 예방, 항암 효과에 도움을 준다. 실제로 삼국시대부터 김을 먹었다는 기록이 있으며, 명삼이라는 별칭으로 불리기도 했다.

 

3. 레몬보다 많은 비타민C

(1) 비타민C 함유량 비교

• 김 100g: 약 93mg
• 레몬 100g: 약 70mg

다른 해조류와 비교해도 비타민C가 많을 뿐 아니라, 김은 열을 가해도 손실이 적어 구워 먹어도 그대로 섭취할 수 있다. 이는 조미하지 않은 마른 김을 중심으로 나타나는 수치이며, 꾸준히 섭취하면 면역력 향상에 도움이 된다.

 

4. 우유보다 4배 많은 칼슘

(1) 칼슘 함유량 비교

• 김 100g: 490mg
• 우유 100g: 110mg

한국인에게 부족한 대표적인 영양소인 칼슘. 김은 칼슘을 풍부하게 포함하고 있어 골다공증 예방, 뼈 건강 유지에 효과적이다. 게다가 김의 칼슘은 체내 흡수율이 높은 편이라 활용도가 좋다.

👉 활용 팁

김을 식구들에게 권할 때, “이거 우유보다 네 배나 칼슘 많아”라고 말해보자. 건강에 관심 있는 가족에게 큰 설득력이 된다.

 

5. 당뇨인을 위한 비타민B군 보충

(1) 비타민B1 등 다양한 비타민B 성분

비타민B군은 신경을 보호하고, 혈액과 세포의 건강을 유지하는 데 필수적인 성분이다. 당뇨 환자의 경우, 비타민B 흡수가 떨어지기 쉬운데, 김은 이를 보완하는 데 도움을 준다. 특히 비타민B1은 당뇨성 신경병증 예방에 중요한 역할을 한다.

👉 대표 식품

김, 청국장, 현미 등도 비타민B군이 많지만, 그중에서도 김이 가장 높은 수치를 보인다.

 

6. 식이섬유로 고지혈증 관리

(1) 포피란의 효과

김에 포함된 수용성 식이섬유인 포피란은 콜레스테롤 배출을 도와 LDL 수치를 낮춰준다. 이 성분은 담즙산과 결합해 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 기여하며, 장 건강까지 챙길 수 있다. 또한 김의 타우린은 간 보호 및 콜레스테롤 조절에 도움을 준다.

👉 고지혈증이나 심혈관 질환이 있는 사람에게 꾸준히 먹기 좋은 식품

김이 추천된다.

 

7. 하루 섭취량은 얼마나?

(1) 하루 권장 섭취량

• 전장김 기준 약 2g
• 마른 김 4~5장 정도

한 번에 많이 먹을 필요 없이, 하루 한두 번 김을 반찬 또는 간식으로 곁들이는 것으로 충분하다. 김밥 재료나 밥 위에 올려 먹는 것만으로도 좋은 식단이 될 수 있다.

 

마치며

김은 맛도 좋지만, 그보다 더 주목할 점은 다양한 영양소를 동시에 섭취할 수 있다는 점이다. 단백질, 베타카로틴, 비타민C, 칼슘, 비타민B군, 식이섬유까지 풍부하게 포함돼 있어, 소고기나 우유보다 더 우수한 성분을 가진 식품이라 해도 과언이 아니다. 매일 조금씩만 챙겨 먹어도 건강에 유익하니, 오늘부터 밥상 위에 김을 꼭 올려보자.